지난 2월 1차 멘토링에 이어서 지난주 금요일에도 제 2회차 수제맥주 양조장 창업을 위한 멘토링을 하고 왔습니다. 수제맥주 양조장 창업을 위해서 현 시점에 필요한 맥주설비와 기기 관련 내용들을 1회차에 진행하고 이번 2회차에는 맥주원료와 관련된 내용 그리고 주류제조면허 신청을 위한 절차등으로 멘토링을 하고 맥주레시피 개발관련 내용도 포함하였습니다. 이제 곧 수제맥주 창업을 본격적으로 진행하기 위해서 맥주설비도 들어오고 제조면허를 받기 위하여 부지런히 관련 서류도 작성하고 맥아도 수입하고 테스트 맥주도 만들어 주질검사도하고 많이 바빠질것 같습니다. 수제맥주 양조장 창업을 하기 위한 준비절차 중 한 곳이라도 어긋나면 실제 오픈시기나 제조면허 발급 시기가 상당히 길어지기 때문에 본인이 생각하는 것보다 최소 한..
하우스맥주교육 소규모 수제맥주 강의
2018. 3. 5. 11:28
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소공자 김태훈
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