제 31기 비엠마스터 아카데미의 수제맥주 양조장 창업 교육 과정이 비엠마스터 대표인 맥주전문가 김태훈 브루마스터 강사의 직강으로 진행됩니다. 앞으로 약 10년 정도까지는 신규 사업 창업의 블루오션이라고 볼수 있는 소규모맥주 양조장이나 브루어리펍 준비나 시작을 위한 내용 중심으로 강좌가 진행됩니다. 수강신청 마감일은 20년 8월 10일까지이며 선착순 5명으로 마감됩니다. 개강일은 8월 22일부터 매주 토요일 총 4주 동안 오후 1시부터 4시까지 수제맥주 양조장 창업을 위한 멘토링 교육 형식으로 진행됩니다. 수강신청은 비엠마스터 아카데미 홈페이지에서만 가능하며 수강신청 후 수강료가 납부되어야 접수처리되어 개별 안내문자가 발송되오니 참고해 주시기 바랍니다. 본 수제맥주 창업 교육 과정은 소규모맥주 양조장 사업..
소규모맥주 수제맥주 양조장 창업 교육 과정 15번째 2주차 과정이 끝났습니다. 경기도 이천과 전남 광주 경부 대구와 충북 청주에서 추운날씨에도 아랑곳하지 않으시고 휴일인 일요일 수제맥주 양조장 창업 강좌를 듣기 위해 대중교통 또는 자가용 등으로 달려 오셨습니다. 1주차에는 창업전 반듯이 확인하고 준비해야하는 기본 절차와 맥주의 원료 등에 대하여 알아보았고 이번 2주차에는 지난주 내용의 복습겸 일부 확인과 함께맥주의 설비 그리고 담금공정에 대하여 강의를 하였습니다. 담금을 위하여 필요한 양조용수와 후수에 사용되는 용수 그리고 각각의 사용량과 원요릐 사용량 등 양조설비나 기기 등에 따라서 모두 달라지고 단순한 비율대로 하는 것이 아니기 때문에 조금 햇갈려 하시기는 하였지만 모두 이해가 되도록 반복하여 알려드..
드디어 2018 1월 비엠마스터 아카데미의 수제맥주 창업 교육 1주차 과정이 개강하여 지난주 일요일 강의가 있었습니다. 전남 광주를 비롯하여 경기도 이천과 충북 청주 그리고 경북 대구에서 여러 방면으로 알아보고 검증한 뒤 군산 비엠마스터 아카데미를 찾아주셨네요. 중간 명절이 있는 한주를 제외하고 6주동안 소규모맥주 설비를 갖춘 수제맥주 양조장 창업을 위한 실전내용과 노하우등을 강의를 통하여 배우게 됩니다. 수제맥주 양조장 창업은 비용도 비용이지만 준비 단계부터 제대로 알고 진행하지 않으면 시작과 동시에 삐그덕 거리거나 많은 어려움과 변수에 대응하지 못하거나 추가로 생각보다 많은 비용이 발생되는 등 리스크를 않고 시작해야 합니다. 창업주 본인이 생각하는 목적에 맞는 설비의 구입과 설치부터 규모 및 생산관리..
제 14기 하우스맥주 양조장 수제맥주 제조 매장 창업 교육 공지입니다. 모집 마감일은 17년 12월 12일까지 선착순 6명까지만 신청 받습니다. 개강일은 17년 12월 16일부터 매주 토요일 6주간입니다. 본 과정은 양조전문가 과정인 마스터브루어 과정인 아닌 소규모 맥주 양조장 창업을 위하여 준비중이거나 예정인 분들을 대상으로 하는 강좌입니다. 주요 내용은 창업전 반듯이 알아야하는 내용과 정보 주세법이해 그리고 원료의 사용과 관리 또 제조방법과 노하우 위기대응 맥주설비의 이해와 구입 및 설치 방법 운영관리 등이며 수제맥주 제조매장이나 양조장만의 조금은 다른 특수성을 갖는 마케팅 방법 등 입니다. 서울 인천 경기 용인 평택 수원 천안 강원 충북 중남 청주 충주 대전 경북 경남 대구 울산 포항 밀양 담양 금..
지난주 토요일 군산 수제맥주 창업 교육 10기 3주차 강의가 있었습니다. 원래 4주차에 담금 실습을 하는데 3주차에 먼저 하자는 의견에 따라서 지난주에 라거맥주를 만들어 보았습니다. 이번에 담은 수제맥주는 필스너 수제맥주로서 당화 및 여과와 자비 침전 냉각이 모두 한 번에 가능한 소형 수제맥주 기계를 이용하여 만들었습니다. 전제 담금공정 시간은 약 6시간 정도 내외였지만 실제 1000 L 설비를 이용하여 담금을 하게 되면 다화부터 발효탱크에 들어가는 과정까지 보통 9~10시간 정도 걸립니다. 다양한 종류의 맥아를 직접 보고 담금 기계에 분쇄한 맥아를 직접 기계에 넣은 후 당화 과정과 여과 침전 자비 과정까지 했습니다. 다행인것은 담금 과정이 끝날때까지 지속적으로 발생되는 열로 인하여 매우 더운데 에어컨이..
군산 수제맥주 창업 교육 실무과정 11기 2주차 과정이 끝났습니다. 11기 중에서는 멀리 포항에서 맥주 창업 교육을 받고자 오신분도 있습니다. 군산 수제맥주 창업 교육은 서울 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경남 등 전국 각지에서 수강신청 후 군산까지 수강을 위해 매주 오십니다. 취미 과정이 아닌 실제 수제맥주 제조 매장 창업이나 소규모맥주 제조 공장을 생각하시는 분들이 실무노하우와 다양한 정보를 습득하고 배우고자 하는 과정입니다. 맥주 원료에 대한 기본적인 내용부터 담금 전체 과정과 노하우 그리고 설비에 대한 것들과 유통을 위한 기본적인 내용은 물론 매장의 선택방법과 맥주설비의 구입까지! 물론 담금 발효 저장 숙성 판매는 물론이고 위기대응 방법과 맥주제조 레시피는 그냥 덤입니다. 제조래시피는 전체 중에..
지난주 군산 수제맥주 창업 실무 교육 과정 4주차 담금 실습이 있었습니다. 담금실습은 당화 여과 자비 침전 냉각 그리고 발효를 위한 병입과정으로 진행이 되었으며 약 일주일간의 발효과정이 끝나고 나면 바로 시음을 할 수 있습니다. 멀리 대구를 비롯하여 경기도 전북 전남 등에서 창업에 필요한 내용과 수제맥주 제조 및 관리 등에 대한 실무를 배우고자 군산으로 오십니다. 서로 유익한 이야기도 주고 받으며 맥주 담금에 대한 내용과 수제맥주 제조 매장 창업을 위한 다양한 정보를 주고 받았습니다. 정원 6명까지만 신청이 가능한 본 군산 소규모 하우스맥주 교육 창업 실무과정 9기 분들은 총 5명으로써 이제 6월 마지막주면 모두 수료를 하시게 됩니다. 그저 막연하게만 생각되었던 수제맥주 제조매장 창업에 대한 실무를 한주..
제 8기 군산 수제맥주 제조매장 창업을 위한 실무 강좌를 모집합니다. 모집마감일은 3월 29일까지 선착순 6명으로 마감합니다. 개강일은 4월 2일부터 매주 일요일 6주간 진행됩니다. 교육시간은 오후 1시부터 5시까지이며 이론 3주 담금실습 1주 소규모맥주설비 현장학습 1주 그리고 과정 총정리 및 수료식 1주 입니다. 수제맥주 추가 규제완화와 더불어 탄력을 받고 있는 소규모 하우스맥주 제조 매장 창업의 인기도 높아지고 있습니다. 그러나 소규모 수제맥주 제조 매장은 세부 내용을 알지 못하면 시작도 하기전에 실패를 맛볼 수 있습니다. 맥주 제조 레시피를 안다고헤서 모두 할 수 있는것이 아닙니다. 천천히 익히며 할 수 있는 것과 특정한 내용을 알기까지 최소 1년 이상이 걸리는 내용들이 있는데 군산 수제맥주 교육..
소규모맥주 제조 매장 창업을 위한 필수 과정인 수제맥주 교육 제조 마스터 제 7기를 모집합니다. 점점 늘어나는 수제맥주의 인기와 신창업 아이템으로서 각광받고 있는 하우스맥주 제조 매장! 그러나 맥주 제조와 관리 및 관련 지식 없이는 창업을 시도하기 어렵습니다. 맥주제조 설비의 선택부터 매장의 규모와 임대매장 선택방법 그리고 제조 노하우와 현장 실무 등 미리 알아야하는 것들이 매우 많습니다. 그리고 그러한 내요들을 알지 못하고 창업을 시도하면 많은 리스크가 발생될 수도 있습니다. 그래서 군산 수제맥주 제조 마스터 과정에서는 그러한 내용을 중심으로 실무위주의 이론과 실습 현장 학습을 통하여 원활한 수제맥주 제조 매장 창업을 위하여 다양한 노하누와 맥주 제조 실무 등을 강의합니다. 물론 학문적인 이론도 알아두..
군산 소규모 수제맥주 매장 창업을 위한 제6기 실무이론 1주차 강의가 있었습니다. 1주차는 전체 과정에 대한 기본적인 내용을 중심으로 2주차 과정에서 조더 쉽게 이해하고 습득할 수 있도록 4시간동안 강의가 진행됩니다. 2주차와 3주차에는 수제맥주 제조와 관리 및 기타 내용에 대한 실무를 중심으로 맥아와 효모 홉과 설비 및 기계 등에 대한 내용을 강의합니다. 4주차에는 늘 그렇듯 맥주 담금 실습이 6~7시간 가량 진행되며 5주차에는 전주에 만든 발효가 끝난 맥주를 시음해보고 실제 설비에 대한 현장 학습으로 이어집니다. 마지막 6주차에는 전체고정 정리와 매장 창업을 위한 준비과정 중 필수적으로 알고 준비해야하는 내용에 대하여 강의하고 수료식과 수료증이 수여식으로 과정이 마무리됩니다. 또한 과정 수료자들은 언..
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