비엠마스터 아카데미 제3기 브루마스터 양성 과정 마스터브루어 교육 2주차 강의가 지난 27일 토요일 진행! 본격적인 강의를 시작하기전에 마스터브루어 2기분들과 함께 만들었던 [김태훈 마일드 레드라거] 수제맥주를 먼저 시음해보고 평가해 보았습니다. 적당히 쌉싸름한 맛과 부드러운 목넘김과 은은한 붉은색을 가지고 있는 과일향과 맛이 그윽한 매력적인 맥주라고 할 수 있죠. 1주차에 강의교재를 놓고오는 바람에 지난 토요일 2주차에 드렸네요. 1주차에는 맥주 원료에 대하여 전체적인 맥락을 알려드렸고 2주차에는 맥주원료와 맥주설비에 대한 맥락을 알려드렸습니다. 브루마스터가 되기 위하여 필요한 아주 기본적인 실무내용부터 실전 노하우까지 한주 한주 진행되면서 습득하게 될것입니다. 비엠마스터 아카데미의 10주 마스터브루어..
제2회 하우스맥주 교육 수제맥주 전문가 브루마스터 양성과정인 마스터브루어 10주과정 중 2주차 강의가 있었습니다. 1주차 과정은 광주 KJC평생교육원에서 진행이 되었고 이후 수강생분들의 요청에 의하여 2주차 과정부터는 군산에서 강좌를 하기로하였습니다. 물론 다음 기수는 당연히 광주에서 진행을 할 예정이지만 이번처럼 군산에서 하기를 원한다면 어제든 강의장소는 변경될 수 있습니다. 강의장소가 중요한 것이 아니라 내용이 중요한 것이기 때문이고 수강생들의 거리상 편의를 위해서 언제든 변경될 가능성은 있습니다. 하지만 6주 창업과정은 늘 그렇듯 군산에서만 진행을 할것입니다. 비엠마스터 아카데미의 수제맥주 교육 과정은 6주 창업과정과 10주 전문가 양성과정 두가지가 있으며 창업과정은 수제맥주 제조매장이나 양조장 창..
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