온라인마케팅 강의 수제맥주 창업교육 전문가 김태훈 강사

2018년 수제맥주 교육 브루마스터 수제맥주전문가 양성 과정 마스터브루어 모짐 개강 안내! 새롭게 시작되는 18년 비엠마스터 아카데미 수제맥주 전문 교육기관에서 맥주전문가 과정인 브루마스터를 꿈꾸는 이들을 위한 마스터브루어 교육 10주 과정 제 3기가 시작됩니다. 접수마감은 2018년 1월 5일까지 선착순 10명까지입니다. 개강일은 2018년 1월 13일부터 매주 토요일 총 10주 과정으로 명절현휴 1주는 휴강이며 그 다음주부터 이어서 진행됩니다. 본 아케데미의 마스터브루어 강좌는 타 기관이나 강좌에서 진행되는 유사한 과정과는 차원이 다른 차별화된 내용으로 실제 현장 실무에 활용되는 시런 내용들을 중심으로 강좌가 진행되며 다양한 노하우를 습득하게 됩니다. 맥주원료의 선택과 관리부터 다양한 맥주제조 레시피..

수제맥주 양조전문가 양성을 위한 브루마스터 광정 마스터브루어 교육 제2기 6주차 과정 담금실습까지 진행되었습니다. 담금실습은 소형 수제맥주 양조기계를 이용하여 진행되었습니다. 4kg의 분쇄된 맥아를 사용하여 양조용수 25리터로 체코스타일의 모던 필스너를 담금하여 각자 병입하여 집으로 가져갔습니다. 당연히 실제 탱크에서 발효되는 것과 동일한 과정을 거치게 되며 1차발효 후 숙성기간을 거친 후 마시게 됩니다. 1주차 광주 kjc평생교육원에서 진행한 후 수강생분들의 요청에 의하여 2주차부터는 군산에서 진행하고 있습니다. 양조용수 및 맥아의 사용비율 그리고 증발량 곡물 흡수량 등을 계산해보고 홉의 사용량과 IBU 계산 등을 직접해보며 원하는 쓴맛인 IBU를 설절해보고 홉의 사용량을 결정하거나 홉의 사용량에 따라..

군산 비엠마스터 아카데미 하우스맥주 수제맥주 전문가 양성과정 제2기 3주차 강의가 지난주 일요일에 있었습니다. 총 10주동안 진행되는 브루마스터 기본 과정인 마스터브루어 강좌는 실제 현장 실무에서 활용되고 필요한 실전 내용들을 중심으로 강의가 진행되는데 이번 3주차에서는 최소 6개월 이상은 현장에서 근무하며 노력하여야 알수 있는 실무 내용들을 강의하였습니다. 다음주 4주차에는 최소 8개월에서 1년 정도의 경력이 있어야 알 수 있는 내용들을 강의하게 되는데 뒤로 가면서 점점 더 많은 노하우와 경험 경력이 필요한 내용들이 나오게 됩니다. 그리고 이번 2기부터는 그동안 그리고 앞으로도 지속적으로 하게될 창업과정을 수료하신 분들이 전국 각 지역에서 내년부터 본격적으로 소규모맥주 양조장 창업이 이루어질 예정인데 ..