군산 하우스맥주 교육 수제맥주만들기 제2기

군산 하우스맥주 교육 제 2기 과정이 진행중입니다.

갈수록 인기를 더해가는 수제맥주와 맥주제조 매장!

3기 소규모맥주 제조 교육은 9월에 있습니다.

하지만 제데로된 설비교육과 맥주제조 교육은 없죠.

물론 있기는 합니다만 실제 설비를 가지고 실습하고

맥주제조와 관련된 노하우를 전수하며 가르치는 곳은 없는것으로 알고 있습니다.

그러나 군산에서는 이미 2014년부터 실무를 중심으로 5년이상 경력을 보유한

전 브루마스터가 최소한 2년 이상의 경험을 쌓아야 습득할 수 있을 만큼의

내용들과 노하우 제조능력과 간리 방법들을 교육합니다.

군산 하우스맥주 교육은 가정이나 동호회에서 진행하는

그러한 과정과는 많은 차이가 있습니다.

군산 하우스맥주 교육은 실제 소규모맥주 제조를 위한 실무이론을 비롯하여

실제 설비를 중심으로한 실습과 현장 학습으로 이루어 집니다.

지난주 토요일과 일요일 2일에 걸쳐서 이론 10시간의 강의가 있었고

이번주에는 실제설비에 맥아와 홉 효모를 직접 투입하여

실제 맥주를 제조하는 과정과 맥주설비에 대한 현장 실무과정이 남았습니다.

맥주제조 실습은 1일 8시간 과정으로서 장시간이라 쉽지는 않지만

실제로 제조하면서 배우는 것과 취미용으로 대체하는것에는 큰 차이가 있습니다.

물론 취미용 레시피나 도구로 할 수도 있지만

맥주제조라는것이 수많은 변수가 발생되고

설비나 제조자 현장 상황 원재료 등에 따라서 레시피도 다르고

맛과 향도 다르며 발효과정도 다릅니다.

그러한 것들의 평균치를 중심으로 기본 내용을 배우고 또 다양한 변수들이 발생하는데

그중 수시로 발생될 수 있는 것들에 대한 위기대응 등을 배우게 됩니다.

제조 레시피도 모두 공개되며 일정한 맛과 향을 유지하는 방법 등도 알려드립니다.

군산 하우스맥주 교육은 국내 최초의 그리고 최고의 소규모맥주 실무교육이라고 할수 있습니다.