제2기 수제맥주전문가양성 브루마스터 교육 마스터브루어 과정 5주차

지난주 군산 수제맥주 전문가 브루마스터 양성과정인 마스터브루어 교육

2기 5주차 강의가 일요일에 있었습니다.

이번 5주차에는 강의 도중 특별한 맥주를 맛보고는 기회를 가졌습니다.

현재 수강중이신분 중에서는 체코에서 오래 계시다 국내 들어오신지

약 2개월정도 되신분이 있는데 이분이 체코에 있는 지인을 통하여

현지에서 판매중인 맥주중 일부를 항공으로 받고 그중 3가지의

맥주를 선물로 가겨 오셔서 그중 하나를 강의중에 같이 마셔보았습니다.

맥주는 코젤 스베틀리인데 코젤 다크와 캔의 디자인은 동일하고

색상만 살짝 다르기 때문에 정확한 명칭을 보고사지 않으면 

다크와 스베틀리를 혼돈하여 사게 될 수 있습니다 ^^

코젤 스베틀리의 맛은 필스너와 흡사하지만 필스보다는 약간 덜 쌉싸름하고

색은 카라멜 맥아를 사용하여 약간의 카라멜 색과 향이 느껴지면서

목넘김은 부드러운 5%의 알콜을 가진 맥주입니다.

여성들에게 추천해드릴만한 맥주라고 할 수 있습니다.

하지만 국내에서 판매중인 것과 체코 현지의 맥주를 동일하게 생각하면 안됩니다.

국내용은 체코 현지꺼보다 거품과 향이나 맛이 덜하다는 사실을 아셔야 합니다.

어찌되었던 이번 5주차에서는 지난 1~4주차까지의 과정을

종합적으로 핵심 내용만 다시 정리를 해보았고 추가로

레시피추출을 위한 기본적인 내용과 수율계산 등을 강의하였습니다.

강의를 하는 도중에도 계소하여 맥주가 생각나더군요 ㅎㅎ ㅠ.ㅠ

남은 두개 중 하나는 집으로 돌아와 맛있는 안주와 함께 마셨습니다 ㅋㅋ

귀한 선물을 주셔서 감사합니다 ^^