온라인마케팅 강의 수제맥주 창업교육 전문가 김태훈 강사

제 5기 군산 수제맥주 제조 실무교육 실습이 4주차 과정으로 있었습니다. 이번 실습에서는 라거맥주 중 국내에서 가장 대표적인 필스너 맥주를 만들었습니다. 1주차부터 3주차까지는 실무이론 과정이었고 4주차 5주차는 실습과 현장 학습입니다. 5주차에는 4주차에 만든 맥주를 시음해보고 실제 500리터 맥주설비를 가동하여 담금과 발효 저장 숙성 과정으로 이어지는 것들에 대한 실무를 배우게 됩니다. 누군가 물어보더군요. 이 과정을 마치면 바로 맥주를 만들 수 있냐고? 사람마다 모두 차이가 있으니 100% 그렇다 라고는 이야기 할 수 없습니다. 그리고 이 글을 통하여 모든 내용을 이야기기하며 올리기는 다소 어렵습니다. 그러나 과정의 내용을 모두 이해하고 제대로 숙지하였다면 만들수 있습니다. 물론 처음 설비로 시도할..

17년 2월 군산 소규모 수제맥주 실무교육 창업준비 과정이 개강합니다. 모집마감일은 2월 7일까지이며 개강일은 2월 12일부터 매주일요일 6주간입니다. 군산 하우스맥주 실무교육은 수제맥주 매장 창업 및 예정자들이나 맥주제조방법 및 관리와 설비 등의 실무를 배우고자하는 분들을 대상으로 교육합니다. 주요교육 내용은 다음과 같습니다. 1주차 맥주의 원료인 보리와 맥아의 차이점 그리고 효모와 호프 등에 대하여 알아보고 맥아제조에 대한 기본지식을 습득하고 호프의 종류와 활용 그리고 효모의 종류에 대하여 배웁니다. 2주차에는 원료 관리와 사용방법 그리고 효모의 회수와 유지 관리 등에 대하여 실무이론으로 배우게 됩니다. 3주차에는 수제맥주제조 레시피와 설비에 대하여 배우는데 수제맥주 제조 레시피는 정해져 있는것이 아..

2017년 1월 군산 소규모맥주 매장 창업에 필요한 수제맥주 제조 관리과정인 하우스맥주제조 마스터 제 5기가 개강하여 1주차 실무이론 강의를 하였습니다. 강의도중 잠시 쉬는 동안에도 문의 전화가와 간단하게 안내와 답변을 하기도하였습니다. 본 과정을 신청하여 듣는분들은 대부분 소규모 수제맥주 매장 창업을 생각하거나 준비중인 분들로서 좀대 체계적으로 전체적인 내용을 알고자 하는분들이 많습니다. 본 군산 소규모 수제맥주 교육인 하우스맥주 실무마스터 과정은 늘 공지하였듯이 수제맥주 매장 창업을 하기에 앞서서 최소한 준비하거나 알아야 하는것들과 맥주설비를 선택하는것부터 설치 및 관리 노하우등을 강의하고 담금 발효 저장 숙성등 맥주제조와 관련된 현장 실무적인 내용들을 중심으로 교육하는 과정입니다. 이번 5기 신청자..

곧 있으면 연말이 다가옵니다. 그리고 연말 모임과 회식 단체모임 등 송연회도 늘어나구요. 이왕이면 맛있는 맥주와 안주가 있는 곳이면 더욱 좋겠죠. 또 다른 사람들 방해 받지않고 하나의 단체만을 위한고시면 금상첨화구요. 수송동 원예농협 공판장에 있는 동백이 머무는 곳이 딱입니다. 농협건물 말고 상가건물 3층에 위치하고 있습니다. 특히 이곳에서는 2리터짜리 수제맥주를 주문하면 직접 맥주를 따라마실 수 있는 맥주 기계로 주문할 수도 있답니다. 어차피 마시다보면 2리터는 그냥 마시게 되는 한번 이요해 보는것도 좋을것 같아요. 매장은 그리 넓지 않습니다. 약 20명 정도가 한번에 들어갈 수 있으니 인원이 많다면 미리 예약하셔서 아예 독채로 즐기시는것도 좋을것 같아요. 참고로 한번에 많은 인원이가서 동시에 주문하면..

하우스맥주 제조 실무 마스터 제 5기 수제맥주 교육 과정을 모집합니다. 수제맥주 제조 실무 교육은 국내 최초로 국립군산대학교 평생교육원에서 하였다는 점! 1기분들의 일부가 협동조합을 만들어 군산에서 수제맥주 매장을 오픈하였고 2기분 중에서도 지역 농산물을 활용한 맥주를 만들기 위해 준비중이라고 하는군요 3기분 중에서도 역시 17년 봄을 목표로 설비를 알아보고 있는 중이라고 합니다. 군산 하우스맥주 제조 실무 교육은 일반 취미 과정인 홈브로잉 체험이 아닌 실제 수제맥주 매장을 창업하거나 소규모맥주 제조에 대한 실무를 습득하고자하는 분들이 대상으로서 이론은 물론 실습과 설비 현장 학습이 주요 내용입니다. 1~3주차까지는 실무이론으로써 맥주제조와 관련된 내용의 실무를 이론과정을 통하여 먼저 학습하고 4주차에는..

지난번 군산 수제맥주 전문점 동백이머무는 곳에서 쵤영했던 전주 MBC 생방송 뷰~ 12월 초 쯤에나 방영될거라고 했는데 오늘 갑자기 방송된다고 문자가 왔네요. 그리고 오늘 6시가 조금 넘어서 방송을 탔어요~ 약 1분 40초 정도의 짧은 장면에 나왔는데 음~좀 웃기네요 ㅎㅎ 늘 그렇듯이 대부분의 쵤영장면이 편집~~ 이날 김보은 작가님과 김수미 리포터님 박승우 카메라 감독님께서 이래저래 신경 써가며 쵤영해 주셔서 그래도 잘 나왔네요! 저만빼구요 ㅋㅋㅋ 이날 동백이 머무는곳 매니저가 안주를 준비해주고 이사장님께서 친히 안주와 맥주를 서빙해주시는 덕분에 쵤영도 잘 끝났습니다. 군산에도 수제맥주 전문점이 있지만 아직까지 많이 알려지지 않아서 잘 모르고 있는 듯 합니다. 특히 다른곳과는 다르게 동백이머무는 곳은 전..

오랫만에 수송동 동백이머무는곳에서 여유롭게 수제맥주 한잔 했어요. 예전에 즐겨먹던 골뱅이 무침도 시키고 치킨윙봉이라는 닭날게 요리도 같이~ 생각보다 골뱅이무침이 맛있더라구요 매곰하면서도 새콤한것이 매운것 좋아하시는분들이나 맛있는 골뱅이무침 먹고 싶은분들에게 추천드리고 싶네요. 치킨윙봉이라고해서 뭐 특별하것이 있나보다 했는데 바로 닭날게였답니다 ㅋㅋ 무식한것이 여기서 탈로나네요 ㅎㅎ 요것도 생각보다 맛있어서 계속 손이갑니다. 특히 가운데 양배추 샐러드 같은것이 있었는데 사실 저는 샐러드 별로 안좋아해서 처음에는 안먹었습니다. 그러나 아무 생각없이 한포크 했는데 오~~~ 이건 그냥 샐러드맛이 아니더라구요 ^^ 설마 제가 제일 싫어하는 발사믹 소스를 넣지는 않았겠지~ 생각했는데~ 그냥 뭐랄까 아무 부담없는 맛..

어제는 TV MBC 프로그램에서 방송촬영이 있었습니다. 바로 주인공은 저! 프로그램의 방송 장면 중 맥주제조 전문가와 자연스러운 대화를 나누며 간단하게 수제맥주에 대한 정보와 이야기를 주고 받는 장면이었습니다 ㅎㅎ 그리고 맥주제조 설비도 잠깐 촬영하구요 인터뷰 장면은 제가 좋아하는 군산 수제맥주 전문점인 동백이 머무는곳에서 했습니다. 그리고 군산 맥주협동조합에서 설비도 살짝 촬영했구요. 인터뷰전에 작가님과 이야기를 했는데 인터넷을 뒤져서 수제맥주에 대한 다양한 정보와 내용도 이미 습득하고 많이 알아본다음 저에게 인터뷰 요청이 온거더라구요. 덕분에 또한번 방송을 타게 생겼네요. 2년전에는 KBS 저녁 메인뉴스 전국 방송으로 한번 나간적이 있는데 이번에는 MBC 저녁 프로그램으로 나가게 생겼네요. 전주 MB..

벌써 군산 하우스맥주 제조 교육인 수제맥주 제조 마스터 과정이 제 4기 과정을 모집합니다. 제 4기는 내년에 진행하려 하였으나 개설을 요청하는 일부 사람들로 인하여 12월 04일부터 매주 일요일 6주간 4기를 개강합니다. 모집마감은 11월 30일 수요일까지 선착순 6명으로 신청 및 수강료 납부가 완료되어야 최종 신청 완료 됩니다. 과정 내용은 전 기수와 동일하며 늘 공지하였듯이 본 과정은 일반적인 취미나 홈브로잉과정이라기 보다는 실제 소규모맥주 제조에 필요한 실무를 중심으로 진행되는 과정이오니 착오 없으시길 바랍니다. 그렇다고 실제 맥주제조를 하거나 소규모 하우스맥주 매장을 운영하지 않는다하여 본 과정을 신청하지 못하는것은 아니지만 다른곳의 취미용 과정과는 차이가 있다는 점! 현재까지 1,2,3기분들 모..

어제는 군산 소규모맥주 제조 수제하우스맥주 제조 실무 마스터 과정이 있었습니다. 갑자기 비가 쏱아져서 수강생분들이 늦게 도착하여 조금 늦게 시작하였네요. 비가와서 그런지 날씨도 쌀쌀하더라구요. 이론 과정을 진행하는 3주동안 서로 다양한 이야기를 주고 받으며 궁금증도 해결하고 실제 사업화를 위한 유익한 내용들을 배우며 나누었습니다. 간혹 다른데서 진행되는 학문적 이론을 배운 후 홈브로잉 과정으로 오해하시는 분들도 가끔 있습니다만 군산맥주교육은 실제 소규모맥주제조를 위한 실무이론과 실습 등을 하는 과정입니다. 1,2,3기분들 모두 실제 사업을 준비중이거나 사업을 위한 준비 단계에 계신 분들로 이미 추진중인 분둘도 계십니다. 제 교육을 들으신 분들은 추후 실제 사업이 진행될때 맥주설비 및 설치시에 반듯이 전무..