온라인마케팅 강의 수제맥주 창업교육 전문가 김태훈 강사

제 3기 수제맥주 전문가 양성 교육 브루마스터 기본 과정인 마스터브루어 10주 접수가 1월 5일 마감합니다. 개강일은 1월 13일부터 매주 토요일 오후 1시부터 5시까지 10주 동안 강좌가 진행됩니다. 마스터브루어 교육은 브루마스터가 되기 위해 필요한 기본적인 내용부터 몇년 동안 실무에 종사하며 노력해야 알수 있거나 수많은 경험을하면서 쌓아야하는 노하우까지 10주라는 과정 속에서 습득할 수 있도록 특화된 강좌입니다. 실제 소규모맥주 양조에 필요한 실전내용으로만 구성되어 브루마스터가 되기 위해 외국에 나가지 않고도 소규모맥주 양조전문가가 될 수 있도록 노하우를 중심으로하는 실무이론 내용들과 소형기계를 이용한 담금실습 등으로 진행됩니다. 브루마스터가 되기 위해서는 맥주원료인 맥아의 구입과 선정 또 홉의 사용..

2018년 하우스맥주 소규모 수제맥주 양조장 창업 교육 15기 과정이 1월 12일까지 선착순 6명으로 감감합니다. 교육 시작일은 1월 28일부터 매주 일요일 총 6주 동안 진행됩니다. 점점 인기가 더해가고 추가적인 주세법 개정과 일부 완화에 따라서 수제맥주 제조매장이나 양조장도 더욱 활성화 될 것으로 보이며 2년 이내에 100개가 넘어설것으로 판단되어 집니다. 수제맥주 창업은 4가지 형태로 창업이 가능하지만 각각 장점과 단점이 있지만 최종 목표가 무엇인가에 그리고 창업 자본이 어떻게 되는가에 따라서 창업의 형태도 달라져야 유리하며 장기적으로 판단하였을때 어떤것이 창업주에게 유리하게 적용되고 각각의 형태의 최대 장점과 단점을 파악하여야 합니다. 특히 하우스맥주 제조매장이나 수제맥주 양조장 창업은 생각하지 ..

2018년 수제맥주 교육 브루마스터 수제맥주전문가 양성 과정 마스터브루어 모짐 개강 안내! 새롭게 시작되는 18년 비엠마스터 아카데미 수제맥주 전문 교육기관에서 맥주전문가 과정인 브루마스터를 꿈꾸는 이들을 위한 마스터브루어 교육 10주 과정 제 3기가 시작됩니다. 접수마감은 2018년 1월 5일까지 선착순 10명까지입니다. 개강일은 2018년 1월 13일부터 매주 토요일 총 10주 과정으로 명절현휴 1주는 휴강이며 그 다음주부터 이어서 진행됩니다. 본 아케데미의 마스터브루어 강좌는 타 기관이나 강좌에서 진행되는 유사한 과정과는 차원이 다른 차별화된 내용으로 실제 현장 실무에 활용되는 시런 내용들을 중심으로 강좌가 진행되며 다양한 노하우를 습득하게 됩니다. 맥주원료의 선택과 관리부터 다양한 맥주제조 레시피..

수제맥주 양조전문가 양성을 위한 브루마스터 광정 마스터브루어 교육 제2기 6주차 과정 담금실습까지 진행되었습니다. 담금실습은 소형 수제맥주 양조기계를 이용하여 진행되었습니다. 4kg의 분쇄된 맥아를 사용하여 양조용수 25리터로 체코스타일의 모던 필스너를 담금하여 각자 병입하여 집으로 가져갔습니다. 당연히 실제 탱크에서 발효되는 것과 동일한 과정을 거치게 되며 1차발효 후 숙성기간을 거친 후 마시게 됩니다. 1주차 광주 kjc평생교육원에서 진행한 후 수강생분들의 요청에 의하여 2주차부터는 군산에서 진행하고 있습니다. 양조용수 및 맥아의 사용비율 그리고 증발량 곡물 흡수량 등을 계산해보고 홉의 사용량과 IBU 계산 등을 직접해보며 원하는 쓴맛인 IBU를 설절해보고 홉의 사용량을 결정하거나 홉의 사용량에 따라..

지난주 군산 수제맥주 전문가 브루마스터 양성과정인 마스터브루어 교육 2기 5주차 강의가 일요일에 있었습니다. 이번 5주차에는 강의 도중 특별한 맥주를 맛보고는 기회를 가졌습니다. 현재 수강중이신분 중에서는 체코에서 오래 계시다 국내 들어오신지 약 2개월정도 되신분이 있는데 이분이 체코에 있는 지인을 통하여 현지에서 판매중인 맥주중 일부를 항공으로 받고 그중 3가지의 맥주를 선물로 가겨 오셔서 그중 하나를 강의중에 같이 마셔보았습니다. 맥주는 코젤 스베틀리인데 코젤 다크와 캔의 디자인은 동일하고 색상만 살짝 다르기 때문에 정확한 명칭을 보고사지 않으면 다크와 스베틀리를 혼돈하여 사게 될 수 있습니다 ^^ 코젤 스베틀리의 맛은 필스너와 흡사하지만 필스보다는 약간 덜 쌉싸름하고 색은 카라멜 맥아를 사용하여 약..

제13기 소규모맥주 수제맥주 양조장 창업 교육이 6주간의 과정을 마치고 지난 토요일 마무리 되었습니다. 맥주원료에 대한 기본적인 내용부터 창업을 하기위해 필요한 여러가지 필수적인 내용들까지 실무 노하우를 포함된 강좌 입니다. 매주 강의를 통하여 습득하고 리스크를 최소화하고 비용을 최적화하여 철저하게 준비한 후 창업을 할수 있도록 하고 창업전 후에도 지속적인 커뮤니티를 통하여 도움을 받을 수 있습니다. 그 어떤 곳에서도 알려주지 않는 진짜 실무내용을 중심으로 강의하는 특화된 과정으로써 이전에도 그랬지만 이번에 수료하신 수강생분 중 한분을 통하여 다른 수강생분들에게 확인시켜주는 시간도 가질 수 있어서 더욱 의미가 있었습니다. 본 과정을 듣고 창업을 준비하는 것과 인터넷이나 다른곳에서 단순히 레시피나 제조방법..

지난주 토요일 13기 5주차 수제맥주 양조장 창업 교육과정 강의가 끝났습니다. 지난 4주차에 담금하였던 카라비엔나 맥주를 시음해보며 나름대로 평가도해보고 수제맥주 창업을 위해 필요한 추가서류 등을 확인하고 주세법과 함께 원가계산 등 실제 창업을 하였을때 판매가 책정 후 마진 등을 계산하면서 가능성도 확인하였습니다. 프렌차이즈와 일반 캐그 공급가격에 대한 원가분석과 판매가 책정 그리고 직접 양조장을 운영하였을때의 차이 점등을 강의하고 각각의 장단점도 분석해 보았습니다. 강의가 끝나고 모두 돌아간 뒤 정리를하면서 저와함게 자리를 지키고 있던 시음하고 남았던 맥주를 보면서 두어장 찍어봤습니다 ㅎㅎ 어느덧 13기 과정도 다음주 6주차를 마지막으로 종강을 하게 되었네요. 다음주에는 과정 정리와 함께 수쇼증을 수여..

제 13기 소규모맥주 하우스맥주 수제맥주 교육 양조장 창업 마스터 4주차 과정이 끝났습니다. 지난주에는 한주 쉬고 이번주 이어서 진행하여습니다. 매번 그렇듯이 4주차 수제맥주 양조 과정으로 평상시 많이 알려진 맥주가 아닌 제가 특별히 만들어낸 여성들이 선호할만한 매우 부드러우면서도 약간은 달콤한 맥주를 담금하였는데 맥주이름은 00000 브라운 에일 이라고 하였습니다. 이세상에 하나뿐인 그러면서도 정말 특별한 맥주로써 비엠마스터 아카데미 창업과정 수료자 중에서 실제 양조장을 창업하고 특별한 맥주 레시피를 요청할 경우를 대비하여 준비해 놓은 것인데 양조전문가인 김태훈 원장만의 특별한 레시피 입니다 ^^ 3가지 종류의 맥아 3.7kg과 에일효모를 이용하여 20리터의 맥즙을 발효전 당도 14 플라토로 담금하여 ..

제 14기 하우스맥주 양조장 수제맥주 제조 매장 창업 교육 공지입니다. 모집 마감일은 17년 12월 12일까지 선착순 6명까지만 신청 받습니다. 개강일은 17년 12월 16일부터 매주 토요일 6주간입니다. 본 과정은 양조전문가 과정인 마스터브루어 과정인 아닌 소규모 맥주 양조장 창업을 위하여 준비중이거나 예정인 분들을 대상으로 하는 강좌입니다. 주요 내용은 창업전 반듯이 알아야하는 내용과 정보 주세법이해 그리고 원료의 사용과 관리 또 제조방법과 노하우 위기대응 맥주설비의 이해와 구입 및 설치 방법 운영관리 등이며 수제맥주 제조매장이나 양조장만의 조금은 다른 특수성을 갖는 마케팅 방법 등 입니다. 서울 인천 경기 용인 평택 수원 천안 강원 충북 중남 청주 충주 대전 경북 경남 대구 울산 포항 밀양 담양 금..

군산 비엠마스터 아카데미 수제맥주 창업 교육 실무마스터 13기 2주차 과정이 지난주 토요일에 있었습니다. 그동안 서울 경기도 인천 수원 평택 안성 화성 용인 충북 청주 충주 충남 금산 대전 공주 전북 정읍 전주 부안 경북 경남 포항 울산 강원도 전남 광주 순천 순창 나주 밀양 등 정말 전국으 다양한 지역에서 오셔셔 과정을 수료하셨습니다. 그리고 다양한 방법으로 창업을 준비중이거나 창업절차에 들어가신 분들이 하나 둘씩 생겨나고 있습니다. 본 비엠마스터 아카데미의 6주 창업 교육 과정은 그만큼 특화된 최고의 과정이라고 할 수 있습니다. 군산가지 오시는 분들은 나름대로 분석하고 검증하여 비엠마스터 아카데미의 교육 과정을 선택하고 오셨고 그중에서는 타 과정을 듣고 다시 오셔서 매우 만족하고 수료하신 분들도 여러..