온라인마케팅 강의 수제맥주 창업교육 전문가 김태훈 강사

지난 2월 1차 멘토링에 이어서 지난주 금요일에도 제 2회차 수제맥주 양조장 창업을 위한 멘토링을 하고 왔습니다. 수제맥주 양조장 창업을 위해서 현 시점에 필요한 맥주설비와 기기 관련 내용들을 1회차에 진행하고 이번 2회차에는 맥주원료와 관련된 내용 그리고 주류제조면허 신청을 위한 절차등으로 멘토링을 하고 맥주레시피 개발관련 내용도 포함하였습니다. 이제 곧 수제맥주 창업을 본격적으로 진행하기 위해서 맥주설비도 들어오고 제조면허를 받기 위하여 부지런히 관련 서류도 작성하고 맥아도 수입하고 테스트 맥주도 만들어 주질검사도하고 많이 바빠질것 같습니다. 수제맥주 양조장 창업을 하기 위한 준비절차 중 한 곳이라도 어긋나면 실제 오픈시기나 제조면허 발급 시기가 상당히 길어지기 때문에 본인이 생각하는 것보다 최소 한..

15기 제 4주차 소규모맥주 양조장 관련 수제맥주 칭업 교육 과정 강의가 지난주 일요일에 담금 실습을 하는 과정으로 진행되었습니다. 과정 중 홉의 쓴맛인 IBU를 계산해보느라 모두들 조용한 틈에 한컷 찍어 봤습니다. 오랫만에 반가운 소식도 접하게 되어서 올려봅니다. 비엠마스터 아카데미 9기 과정을 수료하신 장수 크래프트 브루어리의 대표이신 전 경 사장님께서 전라북도 스타트업 사업자로 선정되었다는 소식입니다. 정말 정말 축하드립니다~ 그리고 지난주부터 실무에 필요한 것들을 멘토링을 통하여 컨설팅을 해드리고 있고 이번주에도 맥주설비가 들어오게될 양조장에 방문하여 2차 멘토링을 진행하게 됩니다. 참고로 16기 수제맥주 창업 과정은 5월 9일 신청 및 접수가 마감됩니다. 담금실습은 30리터의 소형 맥주 기계를 ..

15기 군산 비엠마스터 아카데미 수제맥주 창업 교육 과정 3주차 강의가 지난주 일요일 끝났습니다. 이제 명절연휴 한주를 건너뛰고 2주후에 다시 4주차 강좌가 진행되며 맥주 담금 실습을 할 예정입니다. 3주차에는 맥주설비인 발효탱크에서 저장탱크로 발효가 끝난 맥주를 이송하는 방법에 대한 것과 발효 중온도와 압력관리 그리고 그에 따른 맥주의 품질에 대한 것과 CO2에 대하여 알아 보았습니다. 또 기존의 오리지널 레시피를 제와한 본인만의 특별한 맥주제조 레시피를 만들기 위해서 알아야하는 것들과 레시피를 추출하는 방법에 대하여 알아보고 4주차에는 이제껏 어디에서도 보지못하고 맛보지 못했으면서 특별한 쌀맥주를 만들어볼 예정입니다. 15기 과정을 수강중이신 분중에서 지난주 대만을 다녀오시고 새벽애 도착하여 잠깐 눈..

소규모맥주 수제맥주 양조장 창업 교육 과정 15번째 2주차 과정이 끝났습니다. 경기도 이천과 전남 광주 경부 대구와 충북 청주에서 추운날씨에도 아랑곳하지 않으시고 휴일인 일요일 수제맥주 양조장 창업 강좌를 듣기 위해 대중교통 또는 자가용 등으로 달려 오셨습니다. 1주차에는 창업전 반듯이 확인하고 준비해야하는 기본 절차와 맥주의 원료 등에 대하여 알아보았고 이번 2주차에는 지난주 내용의 복습겸 일부 확인과 함께맥주의 설비 그리고 담금공정에 대하여 강의를 하였습니다. 담금을 위하여 필요한 양조용수와 후수에 사용되는 용수 그리고 각각의 사용량과 원요릐 사용량 등 양조설비나 기기 등에 따라서 모두 달라지고 단순한 비율대로 하는 것이 아니기 때문에 조금 햇갈려 하시기는 하였지만 모두 이해가 되도록 반복하여 알려드..

드디어 2018 1월 비엠마스터 아카데미의 수제맥주 창업 교육 1주차 과정이 개강하여 지난주 일요일 강의가 있었습니다. 전남 광주를 비롯하여 경기도 이천과 충북 청주 그리고 경북 대구에서 여러 방면으로 알아보고 검증한 뒤 군산 비엠마스터 아카데미를 찾아주셨네요. 중간 명절이 있는 한주를 제외하고 6주동안 소규모맥주 설비를 갖춘 수제맥주 양조장 창업을 위한 실전내용과 노하우등을 강의를 통하여 배우게 됩니다. 수제맥주 양조장 창업은 비용도 비용이지만 준비 단계부터 제대로 알고 진행하지 않으면 시작과 동시에 삐그덕 거리거나 많은 어려움과 변수에 대응하지 못하거나 추가로 생각보다 많은 비용이 발생되는 등 리스크를 않고 시작해야 합니다. 창업주 본인이 생각하는 목적에 맞는 설비의 구입과 설치부터 규모 및 생산관리..

2018년 하우스맥주 소규모 수제맥주 양조장 창업 교육 15기 과정이 1월 12일까지 선착순 6명으로 감감합니다. 교육 시작일은 1월 28일부터 매주 일요일 총 6주 동안 진행됩니다. 점점 인기가 더해가고 추가적인 주세법 개정과 일부 완화에 따라서 수제맥주 제조매장이나 양조장도 더욱 활성화 될 것으로 보이며 2년 이내에 100개가 넘어설것으로 판단되어 집니다. 수제맥주 창업은 4가지 형태로 창업이 가능하지만 각각 장점과 단점이 있지만 최종 목표가 무엇인가에 그리고 창업 자본이 어떻게 되는가에 따라서 창업의 형태도 달라져야 유리하며 장기적으로 판단하였을때 어떤것이 창업주에게 유리하게 적용되고 각각의 형태의 최대 장점과 단점을 파악하여야 합니다. 특히 하우스맥주 제조매장이나 수제맥주 양조장 창업은 생각하지 ..

제 15기 하우스맥주 양조장 사업 수제맥주 창업 교육 과정 공지입니다. 모집 마감일은 2018년 1월 12일까지이며 선착순 6명가지 한정됩니다. 모집대상은 소규모맥주 또는 수제맥주 OR 하우스맥주 제조매장이나 양조공장 창업이 예정이거나 준비중인 분들입니다. 갈수록 소규모맥주 양조장 사업이나 수제맥주 제조매장이 늘어나고 있지만 제대로된 정보나 창업에 필요한 내용을 알려주는 곳이 없습니다. 대부분 전문가과정 또는 창업과정이라는 명칭으로 교육을 진행하지만 가맹점 모집이 목적이거나 기본적인 이론에 홈브로잉 과정으로 진행되는 강좌들이 갈수록 늘고 있습니다. 비엠마그터 아카데미는 국내 최초로 하우스맥주 전문가 양성 실무과정을 비롯하여 수제맥주 양조매장 양조공장 창업을 위한 특화된 내용으로 진행하는 유일한 곳으로써 ..

제13기 소규모맥주 수제맥주 양조장 창업 교육이 6주간의 과정을 마치고 지난 토요일 마무리 되었습니다. 맥주원료에 대한 기본적인 내용부터 창업을 하기위해 필요한 여러가지 필수적인 내용들까지 실무 노하우를 포함된 강좌 입니다. 매주 강의를 통하여 습득하고 리스크를 최소화하고 비용을 최적화하여 철저하게 준비한 후 창업을 할수 있도록 하고 창업전 후에도 지속적인 커뮤니티를 통하여 도움을 받을 수 있습니다. 그 어떤 곳에서도 알려주지 않는 진짜 실무내용을 중심으로 강의하는 특화된 과정으로써 이전에도 그랬지만 이번에 수료하신 수강생분 중 한분을 통하여 다른 수강생분들에게 확인시켜주는 시간도 가질 수 있어서 더욱 의미가 있었습니다. 본 과정을 듣고 창업을 준비하는 것과 인터넷이나 다른곳에서 단순히 레시피나 제조방법..

지난주 토요일 13기 5주차 수제맥주 양조장 창업 교육과정 강의가 끝났습니다. 지난 4주차에 담금하였던 카라비엔나 맥주를 시음해보며 나름대로 평가도해보고 수제맥주 창업을 위해 필요한 추가서류 등을 확인하고 주세법과 함께 원가계산 등 실제 창업을 하였을때 판매가 책정 후 마진 등을 계산하면서 가능성도 확인하였습니다. 프렌차이즈와 일반 캐그 공급가격에 대한 원가분석과 판매가 책정 그리고 직접 양조장을 운영하였을때의 차이 점등을 강의하고 각각의 장단점도 분석해 보았습니다. 강의가 끝나고 모두 돌아간 뒤 정리를하면서 저와함게 자리를 지키고 있던 시음하고 남았던 맥주를 보면서 두어장 찍어봤습니다 ㅎㅎ 어느덧 13기 과정도 다음주 6주차를 마지막으로 종강을 하게 되었네요. 다음주에는 과정 정리와 함께 수쇼증을 수여..

제 13기 소규모맥주 하우스맥주 수제맥주 교육 양조장 창업 마스터 4주차 과정이 끝났습니다. 지난주에는 한주 쉬고 이번주 이어서 진행하여습니다. 매번 그렇듯이 4주차 수제맥주 양조 과정으로 평상시 많이 알려진 맥주가 아닌 제가 특별히 만들어낸 여성들이 선호할만한 매우 부드러우면서도 약간은 달콤한 맥주를 담금하였는데 맥주이름은 00000 브라운 에일 이라고 하였습니다. 이세상에 하나뿐인 그러면서도 정말 특별한 맥주로써 비엠마스터 아카데미 창업과정 수료자 중에서 실제 양조장을 창업하고 특별한 맥주 레시피를 요청할 경우를 대비하여 준비해 놓은 것인데 양조전문가인 김태훈 원장만의 특별한 레시피 입니다 ^^ 3가지 종류의 맥아 3.7kg과 에일효모를 이용하여 20리터의 맥즙을 발효전 당도 14 플라토로 담금하여 ..